麒麟冬瓜

【菜名】麒麟冬瓜
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】材料：冬瓜200克（约5两半），大腿50克（约1两半）。
芡汁料：蚝油1汤匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2汤匙，葱粒、蒜茸各1茶匙。
【制作过程】（1）冬瓜切出1厘米阔的厚片，每片中央刻一刀。
（2）火腿切片，大小与冬瓜夹相称。
（3）把火腿片嵌进瓜片中，用保鲜纸包看，留一开口处疏气，高火煮3分锺。